Category Archives: Σεμινάρια επί πληρωμή

ΜASTER CLASS ΓΛΥΠΤΙΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΕΙΣΑΓΩΓΗ Η σοκολάτα όπως δεν την έχετε ξαναδεί!  Παύει να αποτελεί απλά το πιο λαοπρόβλητο, στατιστικά, γλυκό και μετατρέπεται σε μία ολιστική εμπειρία (γεύσης, εικόνας, όσφρησης. Τεχνικές γλυπτικής σοκολάτας από ένα Senior Chocolatier που έχει  μαθητεύσει και συνεργαστεί με ορισμένους από τους πλέον γνωστούς σοκολατοποιούς διεθνώς. ΔΙΑΡΚΕΙΑ: 4 ώρες.  ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: Δευτέρα 19/3/2018 ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ – Πώς στήνουμε […]

ΕΙΔΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΓΙΑ BRUNCH MENU

ΕΙΣΑΓΩΓΗ To brunch γίνεται trend στα σχετικά περιοδικά, ενώ τα εστιατόρια ενισχύουν το brand τους μέσω αυτού, ή αναπτύσσουν νέα μενού για brunch προκειμένου να συμπτύξουν πρωινή και μεσημεριανή ζήτηση. Αρκετά boutique hotels και private villas το έχουν στην προμετωπίδα των υπηρεσιών φιλοξενίας τους. ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ: Σπουδαστές και απόφοιτοι μαγειρικής, επαγγελματίες που ζητούν εξειδίκευση […]

COCΚTAILS ΜΕ ΠΡΟΩΘΗΜΕΝΕΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ

ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ: ΠΑΝΟΣ ΚΑΝΑΤΣΟΥΛΗΣ Expert Bartender, mixologist με 12 χρόνια εμπειρίας σε ευρεία γκάμα Bar, Boutique Hotels, Εστιατορίων. Το 2017, κέρδισε την 1η θέση στον Ελληνικό  τελικό της World Class Competition το 2017 και  την 11η  Παγκόσμια θέση στο Μεξικό  στο World Class Competition 2017 (Global Finals), και συμμετείχε σε άλλους διεθνείς διαγωνισμούς. Είναι ο Head […]

ΨΗΦΙΑΚΟ MARKETING ΚΑΙ RE-MARKETING ΣΤΗ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ & ΤΟΝ ΕΠΙΣΙΤΙΣΜΟ

ΕΙΣΑΓΩΓΗ Η σύγχρονη τάση της τουριστικής βιομηχανίας στην ανάπτυξη επιχειρήσεων φιλοξενίας και επισιτισμού είναι η στροφή  από απλώς εργαλεία property management (PMS) σε εργαλεία απευθείας διαχείρισης του πελατειακού δυναμικού (CRM).  Αυτή την ανάγκη έρχεται να καλύψει αυτό το σεμινάριο, αναδεικνύοντας cloud–based τεχνογνωσία και αξιοποιώντας εισηγητή προερχόμενο από την αιχμή της σύγχρονης τεχνολογίας στην τουριστική βιομηχανία. […]

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΟΡΟΦΟΚΟΜΙΑΣ (ΗOUSEKEEPING) ΓΙΑ ΠΡΟΪΣΤΑΜΕΝΟΥΣ/ΕΣ ΟΡΟΦΩΝ

ΕΙΣΑΓΩΓΗ Σύμφωνα με  τρέχουσα διερεύνηση αναγκών ξενοδοχείων πανελλαδικά, μία από τις βασικότερες, αλλά και παρεξηγημένες συχνά, ανάγκες προσωπικού αφορά τη ραχοκοκαλιά της Ξενοδοχειακής Μονάδας, το Τμήμα Οροφοκομίας (Housekeeping). Η θέση του/ης  προϊσταμένου/ης Ορόφων είναι μία από τις πιο κομβικές θέσεις για τη διασφάλιση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών εξυπηρέτησης των πελατών.  Το σεμινάριο απευθύνεται σε […]

ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΥΠΟΔΟΧΗΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ (FRONT DESK MANAGER)

ΕΙΣΑΓΩΓΗ Ο εκπαιδευτικός Όμιλος Εtoile, παρακολουθώντας την επιτακτική ανάγκη της αγοράς και σεβόμενος τη ζήτηση των απασχολούμενων στον κλάδο του τουρισμού να εμβαθύνουν και τεκμηριώσουν τις εμπειρικά αποκτηθείσες γνώσεις τους, σχεδίασε  στοχευμένο και πυκνό πρόγραμμα για ένα από τα πλέον δημοφιλή αντικείμενα του τουριστικού κλάδου, τον Υπεύθυνο Υποδοχής Ξενοδοχείου, που ουσιαστικά αποτελεί τη ‘βιτρίνα’ της […]

FIDELIO PMS 8 Σύγχρονο Διεθνές Πρόγραμμα Διαχείρισης Ξενοδοχειακών Εφαρμογών και Κρατήσεων

Εισαγωγή: Σκοπός του σεμιναρίου είναι να εξοικειωθούν ξενοδοχειακοί υπάλληλοι και σπουδαστές με ένα από τα σημαντικότερα προγράμματα διαχείρισης ξενοδοχείων της τουριστικής αγοράς, το FIDELIO PMS της εταιρίας ORACLE, της μεγαλύτερης παγκόσμια εταιρίας πληροφορικής μετά την google και την apple. Παρότι ως αντικείμενο κρίνεται απαραίτητο για την πρόσληψη στους μεγαλύτερους Ξενοδοχειακούς Ομίλους εντός και εκτός Ελλάδος […]

ΑΝΑΤΟΛΙΤΙΚΑ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ ΓΛΥΚΑ ΑΠΟ ΤΟ ΛΙΒΑΝΟ

ΣΚΟΠΟΣ ΤΟΥ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ Ο Ζοζέφ Αζζάμ, ένας από τους ικανότερους Λιβανέζους executive pastry chef, με μεγάλη επαγγελματική και διδακτική εμπειρία στον τόπο του και στην Ελλάδα, θα μας μυήσει στις συνταγές και τα μυστικά των αυθεντικών σιροπιαστών γλυκών της Ανατολής. Θα μας φιλοξενήσει στη γαστρονομική κουλτούρα της Μέσης Ανατολής μέσω ιδιαίτερων συνταγών και τρόπων παρασκευής […]

ΠΡΟΩΘΗΜΕΝΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΑΡΤΕΣ & ΚΕΊΚ

ΕΙΣΑΓΩΓΗ Το εν λόγω σεμινάριο δεν αποτελεί ένα απλό σεμινάριο για τάρτες και κέϊκ. Πρόκειται για σεμινάριο με ιδιαίτερη έμφαση στην κορυφαία πρώτη ύλη και στη στυλιστική λεπτομέρεια από τον διεθνούς εμπειρίας εισηγητή. Τι παραπάνω προσφέρει το Σεμινάριο: – Πρωτοποριακές τεχνικές (γαλακτωματοποίησης,  ψέκασμα με ουδέτερο ζελέ, τεχνική ελβετικής μαρέγκας, επικαλύψεις με βούτυρο κακάο και λάδι  […]

(ANIMATION CUISINE) Δημιουργική Κουζίνα με εξελιγμένες τεχνικές à la carte

ΕΙΣΑΓΩΓΗ Ο εκπαιδευτικός Όμιλος Εtoile, παρακολουθώντας την επιτακτική ανάγκη της αγοράς τόσο των Resorts Hotels όσο και των City Hotels and Restaurants, και σεβόμενος την έντονη ζήτηση των απασχολούμενων στον κλάδο της γαστρονομίας να εμβαθύνουν τις γνώσεις τους, σχεδίασε πυκνό πρόγραμμα εστιασμένο σε ένα από τα πλέον δημοφιλή αντικείμενα του κλάδου της μοντέρνας γαστρονομίας, που […]