Σαλάτα με κινόα, χαλούμι, καραμελωμένες πιπεριές, ντοματίνια και dressing wasabi

Σαλάτα με κινόα, χαλούμι, καραμελωμένες πιπεριές, ντοματίνια και dressing wasabi

Βαθμός δυσκολίας: 3’
Χρόνος προετοιμασίας: 15’
Χρόνoς εκτέλεσης: 5’

Υλικά για 4 άτομα

  • 500 γρ. κινόα
  • 200 γρ. χαλούμι
  • 200 γρ .ντοματίνια
  • 2τμχ.  πράσινες πιπεριές
  • 2τμχ. κίτρινες πιπεριές
  • 2τμχ. κόκκινες πιπεριές

Dressing

  • 200 ml ελαιόλαδο
  • 50 ml  μπαλσάμικο
  • 5 γρ wasabi σκόνη
  • 50 ml μέλι
  • Αλάτι –πιπέρι

Βράζουμε νερό και μουλιάζουμε το κινόα για να βράσει σε ίση αντιστοιχία. Το χαλούμι το ψήνουμε από τις δύο πλευρές σε σχαροτήγανο και μετά το κόβουμε σε στικς. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση, σοτάρουμε τις πιπεριές κομμένες ζουλιέν και τις καραμελώνουμε πουδράροντας με 2 πρέζες κρυσταλλική ζάχαρη. Σβήνουμε με μπαλσάμικο ξύδι και γλασάρουμε. Συνθέτουμε τη σαλάτα αφού αναμίξουμε τα υλικά του dressing και το προσθέτουμε στην μπασίνα με τα υπόλοιπα υλικά, τελειώνουμε με το χαλούμι από πάνω κομμένο σε στικς.