Δωρεάν Εξειδικευμένα Σεμινάρια για Σπουδαστές 2018-2019

Εισαγωγή στη Μοριακή Γαστρονομία

Εισαγωγή στη Μοριακή Γαστρονομία Ημερομηνία: Πέμπτη 13 Δεκεμβρίου 2018 στο εργαστήριο 6ου ορόφου της Σχολής[...]

Εξυπηρέτηση Πελατών και Μarketing Υπηρεσιών στον Τουρισμό

Εξυπηρέτηση Πελατών και Μarketing Υπηρεσιών στον Τουρισμό Ημερομηνία: Παρασκευή 18 Ιανουαρίου Εισήγηση: Ηλιάννα Κατσαρίδου (PhD-[...]

Τα γλυκά των εορτών

Τα Γλυκά των Εορτών Ημερομηνία: Πέμπτη 20 Δεκεμβρίου 2018, 3:00μ.μ. Εισηγητής: Δημήτρης Μακρυνιώτης[...]

Επαγγελματικές Δεξιότητες: Βιογραφικό, Συνέντευξη και ψυχομετρικά εργαλεία για την πρόσληψη

Ημερομηνία: 19 Ιανουαρίου 2019[...]

Διατροφή και Γαστρονομικός Πολιτισμός

Ημερομηνία: 26 Ιανουαρίου 2019[...]

Βασική Γαλλική Ζαχαροπλαστική

Ημερομηνία: 2 Φεβρουαρίου 2019[...]

Η κομβική σημασία του Προϊσταμένου Ορόφων

Ημερομηνία: 2 Φεβρουαρίου 2019[...]

Guest Relations – Διαχείριση παραπόνων στο Ξενοδοχείο

Ημερομηνία: 9 Φεβρουαρίου 2019[...]

Μεγάλη Ευρωπαϊκή Κουζίνα

Ημερομηνία: 9 Φεβρουαρίου 2019[...]

Εστιατορικά Γλυκά

Ημερομηνία: 2 Μαρτίου 2019[...]

Τέχνη και Τεχνική του Τεμαχισμού

Ημερομηνία: 9 Μαρτίου 2019[...]

Κουζίνα της Ασίας

Ημερομηνία: 23 Μαρτίου 2019[...]

Sustainable Tourism -Τι σημαίνει αειφορία σε επισιτισμό και τουρισμό;

Ημερομηνία: 23 Μαρτίου 2019[...]

Γκατόν ντε Βουαγιάζ- Γλυκά Ταξιδίου

Ημερομηνία: 30 Μαρτίου 2019[...]

Σεμινάριο Παγωτού: Gelato Expert

Ημερομηνία: 6 Απριλίου 2019[...]

H Ποιότητα στις πρώτες ύλες και τα τρόφιμα: Συμβουλές διάκρισης Φθορών και Δόλου (food fraud)

Ημερομηνία: 13 Απριλίου 2019[...]

Υπερτροφές και καινοτομία στα τρόφιμα και τη διατροφή μας

Ημερομηνία: 20 Απριλίου 2019[...]

Φυσικά αρωματικά, βότανα και άγρια χόρτα και η δράση τους στην κουζίνα

Ημερομηνία: 11 Μαΐου 2019[...]

Σεμινάριο Μπύρας: η ιδιαιτερότητα της μικροζυθοποιϊας

Ημερομηνία: 18 Μαΐου, 2019[...]

Υλοποιηθέντα Σεμινάρια για Σπουδαστές έτους 2018-2019

Η γκάμα της σοκολάτας από το σοκολατάκι στο γλυπτό

Η γκάμα της σοκολάτας από το σοκολατάκι στο γλυπτό Ημερομηνία: 8 Δεκεμβρίου 2018[...]

Πάνελ: «Η λειτουργία του Concierge. Aπό το Ξενοδοχείο στο virtual»

Πάνελ: «Η λειτουργία του Concierge. Aπό το Ξενοδοχείο στο virtual» Ημερομηνία: 8 Δεκεμβρίου 2018[...]

Διακοσμητική Γλυκών

Διακοσμητική Γλυκών Ημερομηνία: 10 Νοεμβρίου 2018 Εισηγητής: Στέφανος Σμπόνιας Ώρα προσέλευσης: 9.30, Ώρα έναρξης: 10.00.[...]

Ο έλεγχος εμπορευμάτων και η παραγγελιοληψία ‘πηγαίνει cloud’

Ο έλεγχος εμπορευμάτων και η παραγγελιοληψία ‘πηγαίνει cloud’ Ημερομηνία: 10 Νοεμβρίου 2018, Εισηγητής: Νεκταρία Λυμπέρη[...]

ΤΟΠΙΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ: Η βραβευμένη Κουζίνα της Ζακύνθου

ΤΟΠΙΚΕΣ ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ: Η βραβευμένη Κουζίνα της Ζακύνθου Από τον κάτοχο του Πανευρωπαϊκού Βραβείου[...]

Food Styling για Χριστουγεννιάτικου menu

Food Styling για Χριστουγεννιάτικου menu Ημερομηνία: Παρασκευή 16 Νοεμβρίου 2018 Χώρος Διεξαγωγής: στον 6ο όροφο της Σχολής. Ώρα[...]

Το επαγγελματικό Προφίλ του Ζαχαροπλάστη

Το επαγγελματικό Προφίλ του Ζαχαροπλάστη Ημερομηνία: 3 Νοεμβρίου 2018, Εισηγητής: Δημήτρης Μακρυνιώτης, Ώρα προσέλευσης: 9.30,[...]

Fine Dining με τεχνολογία από «Μονόλιθο»

Fine Dining με τεχνολογία από «Μονόλιθο» Ημερομηνία: 3 Νοεμβρίου 2018, Εισηγητής: Γιάννης Μπαρδής, Ώρα προσέλευσης:[...]

Η διαχείριση κρίσης στο Ξενοδοχείο και το Εστιατόριο

Η διαχείριση κρίσης στο Ξενοδοχείο και το Εστιατόριο Ημερομηνία: 24 Νοεμβρίου 2018 Εισηγητής: Μάρκος Κομνηνάκης[...]

Η τέχνη της Τάρτας

Η τέχνη της Τάρτας Ημερομηνία: 1 Δεκεμβρίου 2018 Εισηγητής: Δημήτρης Μακρυνιώτης (Pastry Chef) [...]

Υλοποιηθέντα Σεμινάρια για Σπουδαστές έτους 2017-2018

Σεμινάριο Μπύρας

Ημερομηνία: 16 Μαΐου, 2018 @ 14:00 pm – 16:00 pm[...]

Εξειδικευμένη γκάμα μπαχαρικών και η χρήση τους στην κουζίνα

Ημερομηνία: Πέμπτη 10 Μαΐου, 14:00-16:00, 7ος όροφος σχολής [...]

Εισαγωγή στο STREET FOOD με έμφαση στην Ταϋλανδική κουζίνα

Ημερομηνία: 28 Απριλίου 2018 @ 10:00 am – 1:00 pm [...]

Σεμινάριο Migniardise

Ημερομηνία: 21 Απριλίου 2018 @ 10:00 am – 1:00 pm[...]

ΤΙ ΖΗΤΑ Ο ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ ΑΠΟ ΕΝΑΝ ΥΠΑΛΛΗΛΟ;

Ανάλυση Ξενοδοχείων Ποιοτικών Ελληνικών Προορισμών, Ρώμης, Παρισιού, Βιέννης» Τρίτη 17 Απριλίου 2018 στον 7ο όροφο της[...]

Σαρακοστιανά Εδέσματα

Ημερομηνία: Πέμπτη 29 Μαρτίου, 2018 @ 3:00 μ.μ. – 6:00 μ.μ. [...]

Προωθημένες Μαγειρικές & Ζαχαροπλαστικές Συνταγές με Αυγά & Κοτόπουλα

Ημερομηνία: Μάρτιος 26, 2018 @ 1:15 μ.μ. – 4.30 μ.μ [...]

ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΓΛΥΠΤΙΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Ημερομηνία: Μάρτιος 17, 2018 @ 10:00 am – 1:00 pm [...]

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ BAR: TOP MIXABILITY

Ημερομηνία: Τρίτη 13 Μαρτίου Τίτλος σεμιναρίου: «ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ BAR: TOP MIXABILITY» Εισήγηση: Emiliano Cipolloni (Head bartender), Andrea Capezzali (ιδρυτής Mistermix)[...]

Butlering: Etiquette & Table Management

Ημερομηνία: Μάρτιος 10, 2018 @ 10:00 am – 1:00 pm [...]

Επιχειρηματικότητα και Μarketing σε Επισιτισμό και Τουρισμό

Ημερομηνία: Μάρτιος 3, 2018, 10:00 π.μ – 1:00 μ.μ. [...]

Food & Wine Pairing

Ημερομηνία: Φεβρουάριος 24, 2018 @ 10:00 am – 1:00 pm [...]

Yachting F & B. Υψηλά αμειβόμενη & εξειδικευμένη επαγγελματική προοπτική

Ημερομηνία: Φεβρουάριος 3, 2018 @ 10:00 am – 1:00 pm[...]

Διεθνές Πρόγραμμα Διαχείρισης Ξενοδοχειακών Εφαρμογών & Κρατήσεων

Ημερομηνία: Ιανουάριος 27, 2018 @ 10:00 πμ – 1:00 μμ[...]

Σεμινάριο Κοπών: Τεμαχισμός, Χωρισμός και Αξιοποίηση Κρέατος

Ημερομηνία: Ιανουάριος 25, 2018 @ 13:00 μμ, 6ος όροφος σχολής[...]

Δημιουργική Animation Cuisine για μπουφέ και a la carte

Ημερομηνία: Σάββατο 20/01/2018, 10:00 π.μ. – 1:00 μ.μ. [...]

Ειδικές Νοσοκομειακές & Σχολικές Γαστρονομικές Παρασκευές: κατηγορίες περαστών, τήρηση ISO στη σίτιση ευπαθών ομάδων

Ημερομηνία: Ιανουάριος 13, 2018, 10:00 πμ – 1:00 μμ[...]

PROFESSIONAL SKILLS, Προετοιμασία Συνέντευξης & Βιογραφικού

Ημερομηνία: Πέμπτη 11/01/2018, ώρα 1:30 μ.μ.[...]

Χριστουγεννιάτικο μενού φαγητών

Ημερομηνία: Δεκέμβριος 9, 10:00π.μ. – 1:00μ.μ. Χριστουγεννιάτικο μενού φαγητών (σούπα βελουτέ, σαλάτα ‘Monte Carlo’, πρώτο κυρίως[...]

Χριστουγεννιάτικο μενού γλυκών

Ημερομηνία: Δεκέμβριος 9, 10:00π.μ. – 1:00μ.μ. Χριστουγεννιάτικο μενού γλυκών ( Victoria: ζύμη ‘sablee’ και frangipane κάστανο, cremeux κάστανο, confit ανανά, μους σοκολάτα[...]

Πώς να αξιοποιήσω τους τουριστικούς διαμορφωτές κοινής γνώμης (influencers); Για επαγγελματίες επισιτισμού και φιλοξενίας

Ημερομηνία: Παρασκευή 8 Δεκεμβρίου, ώρα 13.00-15.00 [...]

Γευσιγνωσία Σαμπάνιας

Ημερομηνία: Τρίτη 5 Δεκεμβρίου, 14:00 στον 7ο όροφο της Σχολής. [...]

Ο Ρόλος του Τμήματος Concierge σε ένα Ξενοδοχείο και παρουσίαση των standards ποιότητας από τον Διεθνή Οργανισμό Les Clefs d Or

Ημερομηνία: Δευτέρα 27 Νοεμβρίου, στον 7ο Όροφο της σχολής στη 1:00 μ.μ.[...]

Εξειδικευμένη Γευσιγνωσία Καφέ & Barista Skills

Ημερομηνία: Σάββατο 25/11/2017, 10:00π.μ. – 1:00μ.μ.[...]

Food Videos: Σκηνοθετώντας το πιάτο μας

Ημερομηνία: Πέμπτη 16.11.2017 και ώρα 1.00 μ.μ. στον 7ο όροφο της Σχολής.[...]

H κουζίνα του Αιγαίου: Προϊόντα και Τεχνικές

Ημερομηνία: Τετάρτη 15 Νοεμβρίου, ώρα 13:30 στον 7ο όροφο της σχολής.[...]

Εξυπηρέτηση Πελατών, Μarketing & Remarketing στον Επισιτισμό και τα Ξενοδοχεία

Ημερομηνία: Tρίτη 14 Νοεμβρίου, στον 7ο Όροφο της σχολής στις 2:00 μ.μ. [...]

Σύγχρονη Κοστολόγηση Μενού με τη βοήθεια της Τεχνoλογίας

Ημερομηνία: Σάββατο 11 Νοεμβρίου, 10:00-13:00 [...]

Mαγειρικές και Ζαχαροπλαστικές Παρασκευές και Ειδικές Τεχνικές σε Κρέμες Γάλακτος & Προϊόντα με προσθήκη φυτικών λιπαρών

Ημερομηνία: Δευτέρα 06.11.2017 και ώρα 14.00 μ.μ. στον 6ο όροφο της Σχολής. Εισήγηση: Βασίλης Τσατσάκης (Executive[...]

Διαχείριση Reception & Concierge

Ημερομηνία: Σάββατο 04/11/2017, 10:00π.μ. – 1:00μ.μ.[...]

Slow Food & σύγχρονες τεχνολογίες στη θερμική επεξεργασία τροφίμων