Category Archives: Τα νέα της Etoile

Masterclass με άρωμα Λιβανέζικου Γλυκού από τον Executive Chef και καθηγητή Charles Azar

Masterclass με άρωμα Λιβανέζικου Γλυκού από τον Executive Chef και καθηγητή Charles Azar Yπό την παρουσία της πρέσβειρας του Λιβάνου, κ.Dona Barakat έλαβε χώρα ένα ακόμα MasterClass στην Etoile, με αντικείμενο τη διεθνή κουζίνα. Αυτή τη φορά στο επίκεντρο βρέθηκαν τα ‘Γλυκά του Λιβάνου’, και ο εισηγητής δεν μπορούσε να είναι πιο ειδικός από τον καταξιωμένο Executive […]

Ένα Masterclass. Δύο κορυφαίοι Chef. O Ιούνιος στην Etoile έχει αέρα από την Ισπανία

Ένα Masterclass. Δύο κορυφαίοι Chef. O Ιούνιος στην Etoile έχει αέρα από την Ισπανία   Μια πρωτόγνωρη εμπειρία για όσους δεν έχουν επισκεφτεί την Ισπανία περιμένει τους συμμετέχοντες του Masterclass τη Δευτέρα. Μετά την παρουσίαση τους στο Hilton, οι βραβευμένοι Ισπανοί Chefs και Tapas Masters Álvaro Villasante (Award-winning Tap Master-Head Chef of PAPRICA/Spain) και Ager Urigüen (International Chef […]

Γλυκά του Λιβάνου» από τον Executive Pastry Chef, Charles Azar

«Γλυκά του Λιβάνου» από τον Executive Pastry Chef, Charles Azar Την ευκαιρία να διδαχθούν από ένα ακόμα ηχηρό όνομα στο χώρο της γαστρονομίας θα έχουν οι σπουδαστές της Etoile που θα παρακολουθήσουν το Σεμινάριο « Γλυκά του Λιβάνου» την Τρίτη, 21 Μαΐου 2019, 10.00- 14.00.  Τα μυστικά της Λιβανέζικης κουζίνας θα αποκαλύψει ο Executive Chef […]

Εξαιρετικά πιάτα με βάση Κρανιό και την υπογραφή της Andromeda στα εργαστήρια της Μαγειρικής

Εξαιρετικά πιάτα με βάση Κρανιό και την υπογραφή της «Andromeda» στα εργαστήρια της Μαγειρικής Οι παρασκευές στο μάθημα της Μαγειρικής αυτό το εξάμηνο έχουν θαλασσινό αέρα και την υπογραφή της «Ανδρομέδα». Το ψάρι ‘κρανιός’ του Ομίλου Ανδρομέδα έδωσε σχήμα, ζωντανά χρώματα και απολαυστική γεύση στις δημιουργίες των πρωτοετών σπουδαστών που υπό την καθοδήγηση της Chef […]

H Εtoile επίσημο μέλος της WORLDCHEFS: μια σημαντική αναγνώριση στον κόσμο της εκπαίδευσης και της γαστρονομίας

Μια ακόμα διάκριση έρχεται να προστεθεί στους τίτλους που πιστοποιούν την ποιότητα σπουδών στην Etoile. Η  Σχολή πρόσφατα απέκτησε την επάρκεια World Chefs Recognition of Quality Culinary Education Label της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων, ικανοποιώντας τα 12 Standards ποιότητας που θέτει ο διεθνής τίτλος. Προς αναγνώριση των υψηλών εκπαιδευτικών προδιαγραφών και της συνεχούς συνεισφοράς της Εtoile […]

Eπίσκεψη της Πρέσβειρας του Λιβάνου στον Εκπαιδευτικό Όμιλο Etoile: Εκεί που η πολιτική συναντά την γαστρονομία…

Eπίσκεψη της Πρέσβειρας του Λιβάνου στον Εκπαιδευτικό Όμιλο Etoile: Εκεί που η πολιτική συναντά την γαστρονομία… Η πρέσβειρα του Λιβάνου, Dona Barakat, συνοδευόμενη από κλιμάκιο της πρεσβείας επισκέφτηκε στις 20 Μαρτίου τον Εκπαιδευτικό Όμιλο Etoile και ξεναγήθηκε στο έργο και τις εγκαταστάσεις της Σχολής. Πρόκειται για μια επιτυχημένη επίσκεψη στο πλαίσιο της γαστροδιπλωματίας, με στόχο […]

Ένα αστέρι στην Etoile: Μαθαίνοντας δίπλα στον βραβευμένο Λιβανέζο Master Chef Joe Barza

Ένα αστέρι στην Etoile: Μαθαίνοντας δίπλα στον βραβευμένο Λιβανέζο Master Chef Joe Barza Υπό την αιγίδα της Λιβανέζικης πρεσβείας και συνοδευόμενος από την πρέσβειρα του Λιβάνου κ.Dona Barakat, ο διεθνώς αναγνωρισμένος Top Master Chef Joe Barza, βραβευμένος για την εξειδίκευση του στη Λιβανέζικη κουζίνα βρέθηκε στην Ελλάδα και επισκέφτηκε την Etoile για να προσφέρει αποκλειστικά […]

Pastry Chefs vs Savory Chefs! Και μαζί και χώρια…

Pastry Chefs vs Savory Chefs! Και μαζί και χώρια… Και οι δύο ειδικότητες είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία μιας εμπορικής κουζίνας ωστόσο, η προετοιμασία του γλυκού και του φαγητού απαιτεί διαφορετικές δεξιότητες και προσελκύει προσωπικότητες διαφορετικού τύπου! O Savory Chef Οι chefs μαγειρικής δουλεύουν στην ‘hot’ πλευρά της κουζίνας. Αυτό σημαίνει ότι ετοιμάζουν τις παραγγελίες τους […]

Σεμινάριο στην Ιαπωνική Κουζίνα από την Etoile

Σεμινάριο στην Ιαπωνική Κουζίνα από την Etoile Από το παραδοσιακό στο μοντέρνο, από το γρήγορο στο αργό και από την υψηλή γαστρονομία στο street food, η ιαπωνική κουζίνα περιέχει ποικιλία και πρωτίστως μοναδικά χαρακτηριστικά που την κάνουν διάσημη παγκοσμίως: έμφαση στην αισθητική του πιάτου, στους κανόνες, στο χρώμα στο σχήμα, στην υγιεινή διατροφή, στην τελετουργία, […]